Costate di maiale ripiene
Un secondo piatto rustico e sorprendente, pronto da cuocere e perfetto per chi ama i sapori pieni. Le Costate di Maiale Ripiene sono preparate con carne di suino selezionata, farcite con un ripieno ricco e aromatico a base di riso, carne tritata, formaggio, pangrattato, prezzemolo fresco e capuliato siciliano. Rifinite con rosmarino fresco, sono ideali per una cottura lenta e gratinata, che esalta la succulenza della carne e la cremosità del ripieno.
Modalità di cottura
In forno statico: 180°C per 90–120 minuti, in base alla pezzatura. Disporre in teglia con un filo d’olio e un fondo aromatico (cipolla, vino bianco, rosmarino). Coprire con stagnola per i primi 60 minuti, poi scoprire per dorare la pelle.
Air fryer XL o forno ventilato: 180°C per 75–90 minuti, girando a metà cottura se possibile.
Consiglio: lasciar riposare 10 minuti prima di tagliare, per compattare il ripieno e mantenere i succhi.
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Ingredienti: Costata di suino disossata:, riso, carne tritata, formaggio, pangrattato, prezzemolo, capuliato
Allergeni: contiene lattosio (formaggio) e glutine (pangrattato) su richiesta può essere prodotto senza glutine.
Perché sceglierlo
- Ripieno ricco e bilanciato, con note aromatiche e siciliane
- Scelta tra diverse tipologie di pollo e volatili pregiati
- Pronto da cuocere, ideale per pranzi festivi o cene importanti
- Ottima resa in forno tradizionale o ventilato
- Prodotto artigianale, cucito e farcito a mano con ingredienti freschi
Pollo ripieno
Un piatto delle grandi occasioni, pronto da cuocere e da portare in tavola con orgoglio. Il Pollo Ripieno è preparato con pollo intero disossato, farcito con un ripieno ricco e saporito a base di riso, carne tritata, formaggio, pangrattato, prezzemolo fresco e capuliato siciliano.
Può essere realizzato con:
- Pollo modicano
- Pollo campese
- Cappone, anatra o faraona (su disponibilità)
ni pezzo è cucito e legato a mano per mantenere la forma e garantire una cottura uniforme. Perfetto per pranzi festivi, cene importanti o momenti da celebrare.
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Modalità di cottura
In forno statico: 180°C per 90–120 minuti, in base alla pezzatura. Disporre in teglia con un filo d’olio e un fondo aromatico (cipolla, vino bianco, rosmarino). Coprire con stagnola per i primi 60 minuti, poi scoprire per dorare la pelle.
Air fryer XL o forno ventilato: 180°C per 75–90 minuti, girando a metà cottura se possibile.
Consiglio: lasciar riposare 10 minuti prima di tagliare, per compattare il ripieno e mantenere i succhi.
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Ingredienti: Pollo disossata (modicano, campese, cappone, faraona, anatra), riso, carne tritata, formaggio, pangrattato, prezzemolo, capuliato
Allergeni: contiene lattosio (formaggio) e glutine (pangrattato) su richiesta può essere prodotto senza glutine.
Perché sceglierlo
- Ripieno ricco e bilanciato, con note aromatiche e siciliane
- Scelta tra diverse tipologie di pollo e volatili pregiati
- Pronto da cuocere, ideale per pranzi festivi o cene importanti
- Ottima resa in forno tradizionale o ventilato
- Prodotto artigianale, cucito e farcito a mano con ingredienti freschi